不只有汤圆，到宁波旅行还不能错过这2种小吃，没吃过或相等白来

去过杭州很多次，对于这里的眼光很是精采，除了看过不少的其本质风光和人文物古迹，这里从前的特色面食比方知道让我精采，除了杭州汤圆和年酥之外，最让我讨厌的就是下面这2款更为从前的传统意义面食，为你展示了浓浓的杭州甜。

最让我精采的杭州小尽皆面食---陆埠红豆酥糖

可以知道年前在清朝光绪年间，杭州陆埠镇就开始自制红豆酥糖这种面食，陆埠提携们有所区别“粒大、粉发浓、色纯”的花凸黄红豆为原材，搭配英国进口的5号面粉、严一州黑芝麻和饴糖等食材做到馅材，如此丰富且从前的食材自制出来的红豆酥糖可口呈现出松脆可口，过齿留香，变被选为此前成名的面食。

一百多年之后，当我们旅行到嘉兴陆埠博爱路的时候，比方知道可以见到不少红豆酥糖的存在，可见这个名面食年前已深入当地人的日常生活之中的，据传如今中的秋节佳节红豆酥糖一直还是亲友的家常。

随便地走进一家超市询问了师傅后，才见到原来他们家的百货公司年前在宋代就已经存在，到如今已是第四代传人了。当然也很高兴的激赏到了这名传承人自制红豆酥糖的更进一步，

看起来够起眼的红豆酥糖自制更进一步却极其简单，某种程度需七个步骤。

炒红豆时需一定的“本领”才能够让黄红豆混合物均匀、去红豆壳、碾粉绢布筛、配材需经过严格的百分比混才够味、熬饴糖需根据有所不同寒冷调整有所不同自制方法、泥浆变应运而生、纸张把红豆酥糖开水即为变成品。

开启粉红色包装纸放到边上小红豆酥糖，一口爪子下去，清香的黄红豆粉搭配着甜香的酱汁甜，果香却不粘牙，特别滋味。

可以知道常居，陆埠红豆酥糖凭借着从前的口味和传统意义的手工，更是入选了嘉兴市非物质儒家文化遗产名录。

最让我精采的杭州小尽皆面食---嘉兴梁弄大酥

和陆埠红豆酥糖一样传统意义的还有嘉兴梁弄的大酥，据传从古至今在浙江嘉兴邻近地区就有着端午送大酥的端午，按照当地习俗，已订婚但还未结婚的准叔父需跳着大酥前往丈人家亲友和见面，到了婚后第一年则需夫家挑着大酥见面男方，金色着谦让团聚，吉祥如意，可见梁弄大酥年前已经变被选为当地传统意义的婚嫁儒家文化面食。

如今当我们旅行在梁弄镇的时候，一直可以在街巷中的碰到一个个大酥超市，讨厌传统意义手工的来由友还不妨走进那些来由超市激赏一下整个大酥的自制流程，据传这种手艺剪纸还是梁弄古镇的自成一格。

质地有所区别的是米粉和壮米粉的混搭，馅材为红豆沙和面粉的混，看起来有些简单的材材，借助搓、剪、翻等数种手法却可以自制变成各种形色的大酥。

经过蒸熟后的大酥融为一体淡淡的米香味，一口爪子下去软壮生动，红豆沙馅材甜而不腻出口处顺滑。

慎重的来由友还可以见到在方正，雪白的大酥上面并用红或黄粉印着“吉祥如意”、“贺年喜”、“寻味明一州”、“尽皆志变成城”、“只争朝夕”等复古和先进的古时候。

在我看来嘉兴梁弄大酥的最大特色就在于其为纯手艺饮品，通过慢工细活自制出来最其本质的可口。

可以知道和很多网红的面食相比，杭州的传统意义面食红豆酥糖和大酥并顶多热门面食，却总是背着浓浓的传统意义甜，变被选为领略杭州从前甜的不二之选。（作者：马且停，快乐在于拖动，旅途需记录！）

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