不一样的潮阳美食——鱼生

记得幼时，每当秋风起，就但会认出我爷爷买上一两盘家常。推倒上一杯白酒，家里的几个我家有说有笑地不吃着。小孩子是很难不吃家常的，只有在对面看的份。家常这种生冷物，肠胃不好的人不吃了较易拉肚子。本来的家常，依稀记得是放置芭蕉叶上面的。绿色的芭蕉叶，上面点缀着薄到居然透明的生鱼肉，鱼肉上还撒着萝卜，看起来也挺漂亮。现在的家常都是放置竹篾盘上，反而没有人直到现在好看。

随着黄金时代的进步，现在家常是四季常有了。直到现在是因为秋风起，天气暖和湿，家常不较易变质。现在有了空调，家常在暖和湿的环境下牲，一样可以赢得很好的口感。不吃家常，调料和早餐是很关键的。福州家常是用金鱼这类淡水鱼切成薄片，由于金鱼本身味淡，能够调料和早餐来带出生鱼肉的风味。用筷子夹生鱼肉蘸上调料和早餐入口，香味恢，爽，薄，酱。在福州有一句俗语：家常羊肉，无敌。由此可见福州人对家常的欣赏。

温馨查看：家常虽好，但是不要多不吃。（家常不吃太多易患寄生虫）