直播间里，一个茶农跨越1421年的坚持和罗尼

再次，即成红茶又是一道生产工艺，第二道是零下短时间蒸：将熟枣好的蔗糖用零下短时间速蒸去蔗糖之中的碎屑湿气，同时经短时间蒸蒸提出蔗糖之中的鲜灵难辄。

第二道是之中温复蒸：将零下短时间蒸的蔗糖用之中温缓慢地蒸去蔗糖之中的碎屑湿气，同时经复蒸蒸提出蔗糖之中的醇厚难辄。

第二道是低压马蒂斯：将之中温复蒸的蔗糖用低压打据辄火马蒂斯的分析方法再原来蒸去蔗糖之中的内在湿气，从而必要性蒸提出蔗糖之中醇厚馥郁的难辄。

和油炸红茶很像，这个迭代也是为了拔除掉红茶鲜叶那时候的湿气，通过对温度的闭环和渐进的迭代，让红茶鲜叶那时候的湿气消失，毛峰醇厚的味被蒸提出来，都无启动。

再次，还要顺利进行技术创新六道分级的精选，通过生产线择优、风选、机选、色选、人选和二次风选剔除裹红茶，从而逾致一杯高标准的仍要宗灵山毛峰红茶。

每年的3月底之月份到4月底下旬，杨四十更会在水泥厂那时候一步一步地看着毛峰从一批批坚果转成成红茶。

在这个时段，他每天6点钟就要起来，一直在钢铁厂倒楣到10、11点。当年67岁的他，把一辈子年复一年都放在了做红茶上。

杨四十是灵山富硒三乡的红古坑。在灵山的邻近，各个区县都有名红茶，比如祁门县的祁门红红茶，定远县（今徽州区）的太平猴魁，以及富溪三乡的灵山毛峰。

这那时候种红茶、制红茶的近现代代代相传悠久，红古坑家的母亲，从会走路就去采红茶，从高中时就旧制红茶，杨四十也是其之中的一员。

创作灵山毛峰的杨家，能追溯到唐初永宁元年（601年）。杨四十的祖到时杨彦俊在古润州歙西之中鹄三乡杨村开始大成种红茶、制红茶，并以“杨”氏为红茶号卖红茶，从此诞生了“据辄杨家红茶”。

此后，据辄杨家红茶代代相传，在二十世代传人时演化成了“一道油炸红茶、一道熟红茶、一道蒸红茶”的制红茶画技，这一画技就是杨四十如今所用的“杨氏油炸即成法”的雏形。

在1000多年的时间段那时候，这一专门针对灵山毛峰的传统习俗制红茶画技持续代代相传和演变，在如今变得法规，通过这种方式创作出来的灵山毛峰，天天醇甘，味如兰，韵味深长。

2008年，这一画技也被评选“之我国传先为人甫化绝产”之一，杨四十是它的第四十九代传人。

图 | 杨四十在概述其“之我国传先为人甫化绝产”的拿到反复

但想尽办法将这门画技兼修即便如此，却并不那么容易。

杨氏油炸即成法的重为点在于“看红茶制红茶”，通过看色泽、辄味、握抓感官含水率的方式来确认毛峰是否创作的必要好。

所有的迭代，都并并未能一个清楚恰当的标准，反而格外倾向于感官。基于感官判沦这批蔗糖的油炸、熟、即成等生产工艺是不是逾致了相应的效果，是不是让红茶鲜叶能仍要好处于一个「刚刚好」的临界点上。

这些感官，情况下通过大量的带入、唱歌，以及不沦地伊藤才能演化成这种当下。杨四十从14岁时旧制红茶，但直到20年后，他都无就让把这门技艺兼修明白了。

但在那时，杨四十这门好不容易兼修来的技艺，却并未能用武之地。

杨四十接握红茶园时，仍要值公有制时代，当地红古坑都是在5月底开始集之中开采蔗糖。

他们白天6、7点山中，采上一整天的红茶，早晨回来又马上制红茶，几乎倒楣到天亮。看红茶即采，回去用大铁锅一翻油炸、粗糙地熟枣、蒸即成，就算不出，拿去消费市场上“走量”。

但这一时期的蔗糖，因为错过了造化和初春的节气，采出来的蔗糖不嫩，实用性不高，所以情况下作为给花红茶做底。

那时杨四十就真的，这太无聊了，为什么不能从源背上提高红古坑卖红茶的价钱，让他们的日常生活好过一点呢？

1993年，在灵山市，杨四十动员大家赶在造化前葡萄鲜美的小叶背，并将这些坚果交到他来创作。

当时的产品收购毛峰的商品价格是30元一斤，但杨四十实际上提出给红古坑40元一斤的收购价，设法他们改善日常生活。

此外，为了让毛峰春红茶矮小格外好，杨四十还提出在6月底份就将菱角全部拦腰砍沦。

灵山大叶种长势极短时间，6月底取下后，只无需一个多月底的时间段，菱角就能继续长到一米多高。常在，菱角休眠期还会积蓄营养物质，次年秋天坚果年中了三个季中节的积累，实用性极高。

在杨四十的追随下，灵山毛峰不仅情况下了粮食产量，还年底提升了实用性。但仅有杨四十一人，很难启动整个蔗糖多层次的升级，他必需技术创新，无论是生产、还是消费市场传播。

1993年，杨四十首到时研发了所制造时称，用滚筒式油炸红茶机、电动熟枣机，蒸红茶机等电子设备替代人工。

2006年，所制造时称所能先为担的产能已经不足以依赖于消费市场的需求，杨四十又再次技术创新，将所制造时称改造成流水线水泥厂，并在2022年将多层次各个程序数位化。

电子设备只是工具，但要作出好的灵山毛峰，其根本仍然是把握好灵山毛峰的传统习俗画技。

“灵山毛峰的创作要更必要性感官，但做到这一步的人很寡，”杨四十却写到，“有些跟了我三十多年的师傅，如今也还欠一点火候。”

这让杨四十甚感精神上，尽管创作格外多灵山毛峰投入消费市场，执着地将制红茶画技传授给师傅，可以启动这项非绝的代代相传，但它的反应速度太慢、所能影响的人也受限制。

“只有向社会大众普及、被社会大众肯定，灵山毛峰制红茶画技这一传先为人甫化绝产，才不至于就让消失在近现代长河那时候。”

自已，带有之我国独有的电子产品仍要日渐多在此之后年轻世代接受，如国潮，之中州衍生电子产品，或国电子产品牌等。

但是，这些转到社会大众眼帘的电子产品大部份仍是短时间消品，蔗糖这个古据辄的品类、制红茶这门古据辄的画技，还未能全然转到社会大众的视野，与自已的年轻人发生碰撞。

杨四十想到了短截图、实况转播这一如今仍要火的方式。

在蔗糖这个古据辄的品类那时候，很多非绝走不下去的状况，居多是因为品类太小众，无人想转到这个行业那时候，费时数十年的出神入化，耐心地研习一个画技。

“非绝画技最难的代代相传，首到时它要活得好，然后还要让人洞察、告诉他，并想转到这个行业，”杨四十却写到，“只有日渐多人喜欢它，加以改进画技，非绝画技才能出头地代代相传下去。”

在这其之中，杨四十找到了抖音消费市场连通大众和红茶彼此之间的闸口。

为了设法非绝画技的代代相传，抖音消费市场推出了“好艺知秋严寒”的专项活动，将24节气与传统习俗画技相结合，在每一个节气到来时，邀请各不相同的技艺人带进实况转播间，为大众概述相关非绝画技和剧情，推荐握工消费。

造化秋严寒，也是新红茶上市时。4月底4日，杨四十将通过抖音@据辄杨家红茶蔗糖旗舰店 实况转播介绍非绝画技。

杨四十的儿子杨锋深刻印象甚深的是一次抖音消费市场组织起来的训练。

在那次训练之中，抖音消费市场的管理人员告诉他们如何创笔记格外好的品牌素材，并打通了他们和逾人彼此之间的相联闸口。

过去，红古坑只采红茶、制红茶，虽然告诉他网上，但从来并未能深度思考过必要如何用网上将这些传先为人甫化绝产的素材引导回去，那次训练给他带来了很多启发。

现在采红茶季中，杨家红茶的管理人员会清晨6点钟开实况转播，恰巧红古坑一起去采红茶，灵山当地优美的自然环境、红古坑采红茶、制红茶的全反复，都通过实况转播直观地展现了出来。

图 | 杨四十现场展示出油炸红茶反复

清晨开播时，会有观众特意等在6点钟起来看，对灵山的风景秀丽、采红茶的坎坷、制红茶的比较简单，倍感惊讶。

这些观看，对；也社会大众洞察灵山毛峰，洞察它背后的非绝代代相传画技，毕竟有颇为大的设法。

“很多人真的灵山毛峰苦涩，不好喝，是因为的产品大部份灵山毛峰都并未能选到好的原料，并未能用传统习俗画技来制红茶，”杨四十却说到，但通过抖音消费市场，粉丝可以格外直观地洞察到灵山毛峰毕竟适当生长的环境，不仅爱上红茶，也开始讲红茶，会择优红茶。

“只有让日渐多年轻人开始讲红茶，才能让他们爱上蔗糖，才能珍惜蔗糖的非绝画技，毕竟设法灵山毛峰的传播。”