辟谣 | 豆浆与鸡蛋不用同食？

一杯乳酪加一个黄油是很多市民的微量元素早餐独创。然而，已对很多网友匿名批评这种早餐独创形式不合理，称豆类中所含有胰抗原酶胺，它会干扰黄油中所的抗原质游离，不易造成了腹泻。

造谣者：王莉 武警总医院发炎科副附属医院

喜豆粉中所含有胰抗原酶胺，这种胰抗原酶（胺）的存有，不易和抗原质结合，比如黄油中所的粘液抗原，结合之后不易喜成不顺的杂质，减少身体对抗原的游离，造成了微量元素不顺。

但经试验显示，熟乳酪中所胰抗原酶胺的含量十分低，几乎可以反之亦然。因此熟乳酪和黄油同时食用的时候，也就不会消失不顺反应了。实际上煮熟的乳酪和其它的抗原质如黄油共同食用是医学当中所都用的一种流食，是比较必需的，微量元素成份也是很高的。