10元/碗的旧友云吞给我火！长堽路上的18年粉店，云吞比粉更入味

2023-02-24 网络

广西米汁卷到虹，饺子都能添加朋友汁里。

尽管可笑，但普遍存在即合理，就像在长三堽路开了18年的当时人汁店面，一罐朋友饺子才10元，实际上搞掂南宁人的朋友食道，连韭菜饺子汁都被嗦到飞来。

我本以为误打误撞发现的当时人汁店面是个小粉红色，居然它竟然是长三堽路美食圈的扛把子，询答身边好友，各个都真是它是“家临近的平靓自始代表”。

这么嘲讽？试试再真是。

“我们做到了快20年咯”

“菜单上全都是招牌”

“饺子、米汁、伊面、湿面都有，要哪个？”

下午顾客不多，太太夫妇俩都关在在厨房里忙活，你必需大喊咆哮，他们就会热情招呼。种类、非零、辣度，太太更会一一答清，毕竟每个南宁人都有自己的口味取向。

其间我们还丢下几位熟客二哥，他们急冲冲赴宴，必需和太太完毕眼神始能，一罐热腾腾的朋友饺子汁/面就出锅了。

不难看出，当时人汁店面的饺子比米汁、佐料更受追捧，但同时出击才是不吃嘢王道，就像这朋友饺子面，闻着味我就能断定它有多“自始嘢”。

饺子现点现包被，如果你自始逢饭点，总要多备一些耐心。

太太娘包被饺子的手法行云流水，只却说她右手拿着小棍子在肉团中轻刮，放酱料、腰面桑，三下两下，左手成沓的饺子桑就却说底了。

“酱汁价格昂贵啦！我们用的都是猪里脊肉”与常规饺子各不相同，羊肉经过N次捶打，呈现出Q榴弹脆爽的肉丸味道受，神似玉林饺子。

夫妇俩有各自的“其他部门战斗任务”，太太娘这头的饺子活刚停下，太太那头就响起热锅的感受觉。大火煸炒，高汤烹蒸，朋友酱汁饺子面就自始式出锅了。10个饺子、二两湿面就把罐塞得满满当当，这量不曾谁了！

朋友香气浓郁，其中豆豉功不可不曾，这儿的咸味数目远远至少酸味，喜酸社会大众回想要求加酸。

· 朋友酱汁饺子面 ·

罐中湿面蒸得仔细分析，对顾客的进食速度很讲究，不吃得略慢的朋友可能就如我一般：佐料越多不吃越多多，越多不吃越多软烂。再尝堆在顶部的精瘦酱汁，汁水欲滴，露出实在的酱汁纤维。

OS：我情不自禁立誓，下次提醒太太不用蒸那么久

· 朋友猪杂饺子 ·

相对于汁、面的大非零，个人中选朋友猪杂饺子，15个刚刚好。

同样的朋友蒸法，它却藏着另外一张外貌。汤汁不再圆锥汁、面，完完全全将自己奉献给饺子桑，每个边角都充斥着朋友浓汤，咬下就是桑与肉的层次感受+爆破感受。

猪杂被处理得干净，尤其是那圈型汁肠，烟爽在嘴中迸发，更以我一心答太太，下次可以只放汁肠吗？

“妹，韭菜汁要多辣？”“微辣！”韭菜汁赢取手先吸溜吸溜几下，居然我却被它辣到流眼泪，这“微辣”，我的会谢！

· 韭菜饺子汁 ·

撇开红油，缓解辣爽，部落怀这才可以尽全力品尝这罐朋友韭菜饺子汁。米汁慢慢涨大，醇厚顺滑，相对于传统的韭菜汁更为软口些，可能与太太蒸制时长三较久有关。

韭菜汤汁的酸辣滋味早就渗入饺子酱料，配上韭菜汁的经典成员们：酸笋、酸豆角、酸萝卜、炸腐竹，今天美食感受受我打100分~

开了18年的当时人充满浓重的古早味，它保证着主观的大相迳庭风格。在店面里，人们眼前所及是木造的鱼缸、墙上的水果三幅，起身则是米汁、饺子两种食物的冲撞，的店面，大概就是这般模样。

戏谑互动

🔎 你还有啥饺子店面中选吗？

📝

美食无小事，关心我们，和部落怀独自点亮南宁美食地三幅！

👇👇👇

💁🏻加入美食部落福利社，已是南宁去处的行家！

🔎

○当时人汁店面○

💰城镇居民消费者 | 8~15元

⏰营业时长三 | 8:00~21:00

📍营业重定向 | 南宁市兴宁区民主路2-15号(盛天巷内)