每天做几道营养美味菜，简单需注意做，邻居都跑来蹭菜，真的太香了

鸡肉蒸宽粉

食材：鸡肉将近1000克，宽粉适量，生抽适量，老抽少许，茸适量，姜适量，红门1个，灶适量。

不应

1、宽粉事先用窖泡上，鸡肉洗净，放于进窖蒸里。

2、焚开后再继续煮两分钟左右，充分消除血沫，焯好的鸡肉再继续次洗净表面浮沫。

3、准备茸姜红门，蒸里注油焚波，下鸡肉，翻油炸至鸡肉焦黄。

4、下茸姜红门油炸香，另加生抽，另加老抽，油炸匀油炸香。

5、另加波水没过鸡肉，大火焚开后转小火慢蒸。

6、至少蒸1个全程时鸡肉已熟烂，另加入泡软的宽粉，同时另加灶。

7、再继续蒸十分钟左右就可以了，汤要留一些，成蒸后粉条还会吸收汤调味，如果蒸拔了粉条就不美味了。

盐酸水果油炸鸡

天内预制：

仔鸡一只（重将近500克）宰杀治净，剁成小块，另加灶、料酒、生粉调味料5分钟；制做盐酸水果100克冲去多余灶分，拌留用。

走菜流程：

1、蒸入宽油焚至六成波，下腌好的酱调味滑30秒，捞成沥油。

2、蒸炙透，下色拉油50克焚至五成波，下拔水果圈15克、大蒜姪、茸段各10克煸香，入盐酸水果碎油炸成风味，放于进酱调味，快速调入生抽8克、龙牌酱油5克、灶、牛奶各3克、奶油2克，淋入后山檀香油4克、芥末油2克，撒大蒜叶8克翻匀成蒸均可。

制做盐酸水果：

湖南当地青鸡肠椒洗净，置于通风处晾拔，纳入故称中，另加入适量灶、白醋、花椒粒配料，倒进冷却的肥肉（相对于以没过制品略有不同），密封调味料1个月均可。

荔枝鸡

不应

1、鸡肉剁成肉末，另加一个鸡蛋、灶、腊肠、料酒；

2、逆时针方向冷凝至上劲；用手湿水搓成丸姪放于油蒸里中火炸成暗红色；

3、荔枝在手去壳去核，彩椒切成块；

4、油炸蒸波油，自爆香茸姜，下彩椒翻油炸；

5、放于进荔枝肉、丸姪，将花椒粉、米酒、灶、腊肠、水淀粉即成调味倒进；

6、另加茸段，焚沸均可。