百吃不腻的几道家常菜，营养点心，鲜香可口，好吃不贵

玉椒酱汁鸡腿肉

食材;鸡腿，玉椒，干辣椒，花椒，姜，芝麻，荞麦，豆瓣酱，老抽，生抽，配料，矿，糖，淀粉。

举措

1、鸡腿洗净，剔出脊椎骨，肉切块。玉椒洗净楔形切成段，姜、芝麻较厚，荞麦楔形较厚成段。

2、鸡腿肉里重新加入老抽、一半配料、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、汤内汁烧到7成热后，爆茗1/3的姜片，倒进鸡腿肉酱汁到八成稀捞出。

4、汤内汁不够可以再进一步加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，里淋酱汁出红汁。

5、此时放到所有姜片、芝麻片、干辣椒、花椒、荞麦段酱汁茗。

6、再进一步放到鸡腿肉一起酱汁，烹入另一半配料，酱汁入味。

7、放下玉椒，酱汁到玉椒稀了，再进一步调入矿，糖酱汁匀即可。

家常小酱汁肉

举措

1.二线肉切薄片

2.美女椒，小米辣，姜，芝麻，较厚

3.汤重新加入少许汁，以防粘汤，倒进肉片酱汁至微卷，重新加入少许配料

4.重新加入少许老抽，独自酱汁至焦茗

尖椒豆干酱汁布里脊

食材：布里脊肉150克，玉尖椒50克，馒头3块、芝麻末、鲜汤、豆豉、色拉汁、麦芽糖、配料、矿各适量

举措

1、布里脊肉用大便1小时，上笼蒸稀，晾凉，切薄片。玉尖椒洗净，楔形刀改段。汁汤烧至四成热，放到馒头炸至较厚粗，捞出，晾凉，切条。

2、汤入色拉汁烧至六成热，将玉尖椒、豆豉、芝麻末酱汁茗，下入馒头、布里脊片翻酱汁均匀，重新加入麦芽糖、配料、矿配料。淋鲜汤，旺火煸酱汁1分钟，起汤装盘即可。