对甜食说不，怎么那么未足？

der CC BY-SA

表现型生物体编码方式了如何制造身躯当中每一种复合物质的指令。全权负责检查冬瓜的脑细胞会复合物TAS1R2/3是由进化表现型生物体组1号染色体上的一对表现型生物体编码方式，它们也被方便地命名为TAS1R2和TAS1R3。（区别在于，表现型生物体的旧名一般而言使用此表，而由它们编码方式的复合物质的旧名则用正体字对此。）

与其他群落的相比较研究者推断不止了进化对果酱味的表征是多么深刻。TAS1R2和TAS1R3表现型生物体不仅不存在于人体内，其他大多数脊椎爬虫类也有。这两个表现型生物体在数亿年的趋同过程当中一直不存在，准备好了让最以前的进化群落继承下来。

表现型学家以前就知道，较强重要功能的表现型生物体才会在生物体当中保持下来，而一定会那么重要的表现型生物体则趋向于于振荡，它们有时才会随着群落趋同而基本上消失，或者转视为幽灵般的“布氏表现型生物体”，也就是一些都曾有效率的表现型生物体留下的苍白的阴影。

这就是趋同表现型学当中的“用之或弃之”分析方法。这类表现型生物体在这么多群落当中都不存在，证明了果酱味在远古时期给予的优势。

“用之或弃之”分析方法还能解释一个极好的发现，那就是，那些典型饮茶当中不常巧遇冬瓜的爬虫类群落，已经挽回了表征冬瓜的并能。

比如，猫和许多小熊猫从表征冬瓜这种并能当中获益并不多，它们的TAS1R2表现型生物体已经不再起效用，换句话话说，你家的猫主子即使碰到了一种尝起来是果酱的老鼠，也感不到果酱味。

海豹在进食时从不咀嚼，才会把进食整个撕开，所以对这些吃到石斑鱼的真是来话说，感官脑细胞会基本都是多余的，它们的相关表现型生物体也都已经转成了布氏表现型生物体。

忽略，熊虽然也是小熊猫，但还才会吃到浆果，所以它们体内极为重要的TAS1R2表现型生物体无论如何发挥着重要效用。

对果酱味的爱

身躯的感官系统对能检查到环境的无数全面性，从光到热到并能，但我们并不才会厌倦这些表征，却正因如此对果酱味“情有独钟”。

要话详述这一点，不得不提到一个美妙的反例，那就是另一种原味——香味。香味脑细胞会全权负责检查那些糟糕的生物体，也就是毒液。而脑元才会对这些信号做不止恰当的加成当。当果酱味知道你继续吃到时，香味就在知道你把从前吐不止来。这在趋同上是颇为有意义的。

因此，当你的舌头探测到原味的时候，是你的脑元在提议不该如何加成当。如果对某一种特定感的加成当在数代人当中始终是稳固的，生物体就才会趋向于于把它们固定下来，转成了一种看做于体内的本能。

果酱味和香味都不属于这样的情况。不极少实验发现了同样的事情：人们从不止生的那一刻起就被冬瓜所众多，而新生儿天生就才会容忍香味。虽然这些加成当也可以被后来的学习所塑造和改变，但它们无论如何不存在于进化行为的两大。

与果酱味“诉求”

任何提议要减极少冬瓜摄入的人，都在和数百万年来的趋同压力诉求。但原因在于，我们过去生活的环境，生产厂不止的果酱味精制冬瓜远远多于不该吃到下的冬瓜。在某种程度上，我们转成了自身转事与愿违的受害者。

许多人对果酱味的爱稍晚不可收拾，它也常被被称作一种可以与吗啡依赖比作的转成瘾，毕竟众所周知，这种“瘾”太难以克服了。

但在Wooding眼当中，冬瓜甚至显然比吗啡越来越糟糕。

从生理学的忽略来看，吗啡是我们身躯当中一种从前就不流行的外来者。人们普通人它，是因为它在脑元当中卑劣反讽。

相比放任，对冬瓜的普通人已经不存在了很长短时间，并编码方式在表现型生物体当中，因为它从前给予了一种基本的适应当特质优势，转成了星战的趋同债券。

冬瓜并一定会有在卑劣你，你只是在按照生物体的服务器端做不止加成当。

幻灯片举例：《银魂》剧照

参考举例：

[英] 乔纳森·西尔弗顿，《与达尔文合计进晚餐》，当中信不止版·鹦鹉螺，2021

本文来自微信社会大众号：分析方法（ID：principia1687），作者：Stephen Wooding（康奈尔大学姆塞德分校语言学与表现型研究者副总监副教授），转译：Takeko，排版：雯雯

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