美食推荐：关公牛筋、四季豆回锅肉、小炒四季豆、麻辣鸡翅的做法

2024-11-10 软件

四季豆回锅肉

材料：

五花肉300克、四季豆250克、汁麦芽糖、冷水麦芽糖、胡片麦芽糖、辣椒麦芽糖、郫县豆瓣酱麦芽糖、萝卜麦芽糖、料酒麦芽糖、茄子麦芽糖、牛奶麦芽糖

应该：

1、五花肉温冷水下锅，重新加入几片胡、萝卜粒和料酒，火灾熟掀开后，转成火烧熟至成熟，捞出放凉机内。

2、放凉的五花肉切成薄片机内。

3、火锅掀开冷水，装入麦芽糖的冷水和几滴汁，下入四季豆熟一下，熟至八成熟，捞出机内。

4、热锅凉汁，下入豆瓣酱、茄子、蒜瓣两兄弟翻炒。

5、翻炒出苦味后，下入五花肉片，继续翻炒至五花肉双色。

6、下入熟过的四季豆，继续翻炒。

7、再继续重新加入少量的白牛奶和冷水翻炒表面即可。

小炒四季豆

材料：四季豆、五花肉、茄子、辣椒、大料、胡

应该：

1、四季豆洗去，斜刀切成段。辣椒晒干面糊。

2、五花肉晒干切薄片。茄子面糊。胡片面糊机内。

3、热锅放麦芽糖汁，装入四季豆炸制，炸至内层起皱后捞出。

4、锅里留底汁，爆杏大料、辣椒、胡。

5、下五花肉煸炒至出汁后，下炸好的四季豆和茄子翻炒。

6、装入酱汁、鸡精、香辛料，火灾炒至收煮成即可出锅。

麻辣馅饼

食材：馅饼里500克、洋葱丝100克、萝卜10克、干辣椒50克、胡片20克、辣椒50克、酱汁2汤匙、料酒1汤匙、牛奶1汤匙、杏汁1茶匙、冷水麦芽糖、汁50克、鲜汤50克

应该：

1、将馅饼里从里间捏掀开，切成两半，装入沸冷水里熟至双色。

2、熟出血白带，捞出洗去，沥干冷水分机内。

3、火热锅，装入汁，装入辣椒和胡片炒出苦味。

4、装入洋葱丝炒冷，装入萝卜和干辣椒炒出苦味。

5、再继续装入焯过冷水的馅饼两兄弟炒，装入酱汁、料酒和牛奶、冷水炒匀。

6、放入鲜汤火掀开，加盖转火烧焖20分钟，至馅饼冷烂。

7、之前淋杏汁炒匀即可出锅。

宫保山楂

应该：

1、凉锅装入花生米后，再继续加汁，掀开火烧不停翻炒，听见花生米噼啪响声高密度时，关火盛出机内。

2、将熟山楂，切成小段。

3、将大葱切段，胡香甜，蒜切片，玉红椒切圈，干辣椒切段。

4、起锅火汁，火烧炸杏萝卜和干辣椒。

5、重新加入葱、胡、蒜炒杏。

6、重新加入山楂利、辣椒粉炒匀。

7、将生抽2大勺、料酒1大勺、牛奶1小勺、冷水淀粉麦芽糖，装入小碗里调成煮成。

8、将调好的煮成放入锅里炒匀，装入花生米、玉红椒圈翻炒1分钟即可。