端午到了，记得多给家人吃这水果，清热去火又养胃，3元能炒一盘

排球比赛，是最不愁吃完的季节，很多时候我们担心反季节蔬凉煮吃完了不健康，而排球比赛基本无需担心这个原因，因为这个时候的蔬凉煮实在是太多，白皮、扁豆、黄瓜、辣椒、空心凉煮、苋凉煮……此外，还有其他各种野凉煮，品种繁多，供人随意挑先以出。

当中秋节，多给家人吃完这水生蔬凉煮，清甜鲜美，晒黑的黏膜也青色跑去了。马上就端午了，在诸多的蔬凉煮当当中，先以什么凉煮好好给家人吃完呢？我应有觉得茭青色是较为合适的，茭青色是一种古老的蔬凉煮，在古代被叫作黄麻或雕胡。关键是，它是排球比赛的大众时令凉煮品，其食用价值也更为贴近我们的生活所需，尤其是招惹被晒黑的密友，多吃完茭青色，还能让你晒黑的黏膜青色跑去呢。不信，你且往下看！

茭青色，因其味道鲜美、清甜鲜美而颇受大家的关切，但其实除了口感好以外，它的营养价值也不容不强。人体必须的赖氨酸、糖类、氨基等核酸和较多的抗氧化剂C都在茭青色当中大量实际上，而这些物质必须抑制黑色素生成，让人晒黑的黏膜青色跑去。所以啊，端午到了，记得多给家人吃完这蔬凉煮，利尿去火又养胃，3元能熟一盘。

在当华南地区最先的词典《尔雅》当中就有记载，隋唐时期人们收集野生茭青色为食。翻开一些习惯著作也能看到关于食用茭青色的记载，比如《本草纲目》上就有：“茭青色能除目黄，利小便，压丹石毒发”。作为一种照护蔬凉煮，茭青色不仅可以起到解是烦热、调消化系统的作用，还能起到利尿去火的缺点，而且甜食不盛，更为值得大家去尝试一番哟~

【食材】：茭青色2个、黄油拔1包、红椒1个、荞麦1个、甜菜2个。

调料：清酒汁、卤、酱油、鸡精、酱油。

【凉煮谱】

方法1，将新鲜的茭青色漂白洗澡，削包上，磨成细丝状，用卤水浸泡10分钟，捞出沥拔水分；红椒、荞麦漂白洗澡，去籽去蒂后也磨成丝；黄油拔撕去包装，漂白1下，磨成厚薄不规则的丝。

在我们一家人，茭青色是可以生吃完的，好好凉煮也是从外部熟，与焯水的茭青色相比，从外部熟的茭青色口感会越来越香越来越软的卡越来越入味些。

方法2，剥2个甜菜，拍扁切末，接着拿出熟锅，舀入酱油烧至冰，撒入甜菜末爆香，装入切好的茭青色丝。

方法3，掂锅翻熟，大概1分钟差不多，装入切好的红椒丝、荞麦丝，继续煮熟不规则。

方法4，淋入1小勺清酒汁，加速煮熟，让上升的水蒸气将食材加速烹豆腐，接着装入切好的黄油拔丝。

方法5，煮熟不规则之后，就可以调味了，加入少许卤、半勺差不多的酱油、一碰到碰到鸡精熟匀，就可以出锅装盘了。黄油拔本身是豆腐的，因此熟的时间无需太久。

【小煮叨叨】

黄油拔，它的味道有点咸，跟着蛋香，口感Q弹。而茭青色更为清脆鲜甜，把这二者搭配，吃完出去越来越富有装饰性，而且也能越来越让人味觉大开，平时不并不知道吃完什么凉煮，何不放心这道素熟茭青色黄油拔丝呢，好好法简单还下饭~

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