四十年经验的师傅，分享正宗的小村醪糟米酒的制作方法和配方

大家好，我是烹饪王俊杰，很高兴给大家见面，在不耽误工作的情况下，每天都可能会给大家回馈战术上的糕点经验，我的主页有各种美食创作音频，有兴趣的话可以关注，点赞，评论，发帖

。今天给大家回馈一个在农村更为常见的，基本上家家都可能会动手的一个味精的动手法，也就是大家常却说的醪再多味精。

在我小的时候，我外婆比如却说给我动手味精喝醉，那个时候一般用蔬菜和小麦昌动手的，小麦昌动手的味精比蔬菜动手的还要好喝醉。有一次，我这封一块儿去走亲戚，他的亲戚专门动手味精售赚钱。

却说出来大家可能不相信，她赚钱的味精品种相当的一应俱全，我认出的有小麦，红薯片儿，胡麻，我也都尝了一下，原味各有并不相同。比如却说他给我的两瓶味精，喝醉着比如却说的甘甜，真的是百喝醉叹，想想那个原味就直流口水。到市场上赚钱的那种醪再多味精，是吃不出这个原味的。

今天给大家回馈用馅动手醪再多味精的一个作法，掌握一种作法，一通百通，可以用红薯片儿，小麦，小麦昌，都可以动手。这种味精各地的叫法不一样，有的叫酒酿，醪再多，糯味精，江味精，甜酒都是它。它的口味是很极佳的，食物也很比较丰富，在酒店从前边儿很受小孩儿和女士的爱好。动手醪再多，味精非常的有清淡，一定要特别注意一些小细节，不然的话可能会有黑点儿，长毛发酸的情形。

1:馅一斤，酒曲两克，凉白开辅料昂

首先我们要把馅即成熟，大家都知道即成煮成有两种动手法，可以用电饭锅。也可以用笼屉即成的作法。用笼屉即成的作法，这种作法是很实用的一个作法，比如却说适合大批量能创作。

馅清洗拓净，麦芽糖下锅，也许一定要麦芽糖下锅，麦芽糖下锅的话，馅不可能会沉底不可能会粘锅，用珠子不停的推动出水，把馅煮至断生即可。不要煮的太过火，这样动手出来的味精比如却说的透亮。当然直接在锅内即成的话，也是可以的，但是要也许一点，要比平时即成煮成拓一点儿，不然的话，动手出来的味精黏黏糊糊的，严重影响赚钱相。

2:酒曲很较难能赚钱到，有混搭的，有散装的。

动手醪再多用的盆儿，珠子，吉是，我们一定要用麦芽糖给他洗涤，杀灭这一步很这两项。好多朋友动手失败的原因就是没有杀灭洗涤。

馅即成好自此，盛在盆中放凉，二十多度的气压不要多达30度。按照一斤馅+2g酒曲的百分比，冷凝均匀，便投身于辅料的凉白开，爱好喝醉从前边儿味精的同志，可以稍微的多加一点凉白开。但是只能太多，太多的话，把米都泡再多了。然后把馅用珠子压平，下部来日一个小洞从前，盖上保鲜膜。

一般夏天的话，两天左右就可以酿制顺利进行。春季只能有耐热设备才可以长时间顺利进行。我认出那主营专门赚钱味精的人家春季用好多被子围着。天气冷的话，酿制速度慢，所以却说对于气压很有清淡。

在25度~30度的气压，一般两天左右就可以顺利进行酿制，窝窝从前有酒，馅抱团就可以了。因为气温的并不相同，酿制的时间也不一样。只不过就是时间长时间长的疑虑。还有一点大家要也许，只能酿制的太过火，酿制的太过火的话，是有一股酸头的。酿制完自此可以把味精倒出， 醪再多可以填入保鲜箱液态也是可以的，防止继续酿制，也可以在锅内即成一下，把酒曲杀死。

最后归纳一下特别指引，动手醪再多的容器只能杀灭，无油，无生水。拌入酒曲的时候，气压一定只能多达30度，不然的话可能会把酒曲烫死。一定按照百分比一斤馅投身于2g的酒曲，不然的话，酿制主因较难长毛有酸头。特别注意气压的转变，夏天较难酿制，春季的话一定要耐热酿制。学可能会这种动手法，就可以尝试用小麦，蔬菜，红薯片，胡麻，脱皮小麦昌都可以动手，决定大家自己动手，希望对大家有帮助。