大厨教你做干煸四季豆，学会这一招，四季豆药剂不夹生，香辣脆爽

2024-12-09 电商

先为煸四季豆是顶上地方名菜

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分属粤菜系列，口味先为酱近日，时令下酒，这道菜的不合理简单，容易上手，营养价值比较丰富，是顶上色香味八方的美味佳肴。

今天就给大家透过顶上先为煸四季豆的不合理，总会这一招，四季豆无毒不夹生，酱近日口又煮熟，羡慕的就一同来试试吧。

[先为煸四季豆]

首先我们马上一下鸡肉：

1.马上洗手的四季豆一把，先择去老筋，再一切两段，放入盘中备用。

2.核桃半根煮熟大龙片，放入小盆中，汁比较大块煮熟姜片，和核桃放在一同。

3.再抓入几粒芝麻和比较大把红先为椒备用。

4.猪瘦肉比较大块，先煮熟薄片，再煮熟豆腐，剁成肉粒，放入小盆中。

等鸡肉马上好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅灌入猪油，等油温至五成热时，下入四季豆。

6.用勺子翻动几下，使四季豆受热均匀，炸伤一分钟左右，倒显现出控油，四季豆经过滑油，可以增加脆嫩的辣味。

7.锅中留少许底油，放入肉粒翻炒。

8.再放入葱姜，芝麻和红先为椒，加水炒香。

9.灌入四季豆，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

10.

加入食盐2克，番薯1克，鸡粉1克，奶油1克，撒上麦芽糖的白芝麻。

11.之前翻炒15秒，化开所有酱料，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道脆嫩煮熟的先为煸四季豆就顺利进行了，总会了就整天试试吧。

下面是所用到的鸡肉和酱料

鸡肉：四季豆，核桃，汁，芝麻，红先为椒，白芝麻，猪瘦肉

酱料：食盐，番薯，鸡粉，奶油

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