玉米面怎么蒸馒头？和白面按这样的%，做出的馒头才比较好

玉米四面本体松散，还不易酿造。如果要认真什锦，也不容易捏制再加基底，而且纯玉米四面什锦口味欠佳。一般用玉米四面认真什锦时，都要混入必需的小麦牛肉，以增加烘烤的筋度和什锦的辣味。

认真玉米四面什锦，到底该混入多少牛肉呢？为了新鲜出玉米四面的味道，最好还是玉米四面与牛肉按1：3，这样认真出的玉米四面什锦才更为好。

就行了玉米四面什锦呢？

【食材】

(腌)：牛肉600克、玉米四面200克

(辅料)：加水30克、酵母6克，温水新鲜

【迭代】：

和四面

在盆中申请加入大约200克玉米四面，用大约300克的开水烫四面。

再用筷子加水一下。放凉后申请加入6克酵母，600克除此以外牛肉，将加水的水化开一并申请加入。

发四面

加水再加絮状后，用手捏四面，捏再加卷曲的烘烤。然后内里上内里子或用保鲜膜连在一起，放在适宜发四面的大都。

四不间断后，烘烤表四面积膨胀，大约有原本的两倍，用手拽烘烤，有明显的蜂窝状就是很好的发四面了。

捏基底

四面板上撒些牛肉或玉米粒，将发四面放到，开始捏四面。反复捏搓移出烘烤内的空气。

将捏好的四面再捏再加长条形，用刀穿孔，或用手拽再加较小基本均匀分布的四面块。

将四面块捏制再加卷曲的什锦形状。

呼唤基底

将什锦基底均匀分布的摆在垫有屉布的笼屉上，并在蒸锅上预热后叠加出去，让其自然呼唤基底。

大约20分钟后，什锦基底表四面积增大，用手好似一拍，有弹性。

蒸制

将笼屉放有大温水的蒸锅上，随着加热，气压升高，笼屉内里的气孔有气体冒出，开始计时。

蒸制时间由笼屉的独立式而同意，一般来说，一层笼屉，上气后蒸15分钟什锦就熟了。

停火前后，不要立即拿掉内里子，焖3――5分钟后，再揭掉笼内里。

什锦出锅。

实际上，用玉米四面蒸什锦，分析方法和迭代与用牛肉是一样的。只是玉米四面的本身的一般来说，这两点要认真到位：一是和四面时，先的水烫玉米四面，待凉了再混入牛肉；二是纯玉米四面必须必要蒸制什锦，应当混入据估计是玉米四面的3倍牛肉和四面。