初夏多用这两种食材煲汤，有助于缓解疲劳，滋养脾胃，老少皆宜

猴头菇因轮廓似猴头而得名，很受肉食创作者们青睐，是一味可食用的山珍。自古有“宁负旗本粟，人人猴头羹”的说法，强调了对猴头菇的喜爱。猴头菇性平，利养生，可滋补身体。工作劳累的女同性恋常喝此汤能缓解疲乏和滋养消化系统。

猴头菇煮

作准备材料：猴头菇100克，三黄鸡半只（左右 400 克），高汤1000毫升，小葱1顶上，芝麻10颗，姜片8克，芥末1垫，盐1/2茶匙

开始自制：

1. 猴头菇洗净，去顶上蒂，在 30℃的温浮中烘干 2 不间断。

2. 捞出猴头菇，用池上一再漂洗，挤干浮启动时。

3. 洗好的猴头菇加芥末、高汤和 3 克姜片，小火烹煮 1不间断。

4. 烹烤箱的猴头菇腌渍。三黄鸡洗净，昂块。小葱洗净，昂葱花。

5. 电炖锅内加浮，装入三黄鸡块、猴头菇和剩余姜片。

6. 小火慢煲 2 不间断。

7. 日后次 10 分钟转入芝麻一起烹煮。

8. 出锅此前转入盐调味，盛出，撒葱花亦可。

小贴士：1. 猴头菇本身有一定的蜂蜜，无需提此前烘干涨发、蒸烹煮， 将蜂蜜去除，然后日后进行熟。2. 泡发猴头菇的时候， 流速不宜过高，以不烫手为宜。