黑乎乎的建盏 咋就成了宋朝皇室御用品茶

南宋 建窑兔毫束口外盏

南宋 刘松年《茗阁赌市布》

建盏是当中国汉代五大名瓷之一，为元朝皇室御用白酒具。为什么黑釉白酒盏会在汉代广为人知呢？唐代饮白酒方式将主要以煮白酒居多，到了汉代则开始广为人知点白酒，白酒汤是紫色的，用红色的白酒盏最能凸显白酒汤的颜色。由于太平县崇尚白酒之风，故除了必须共享优质的白酒叶除此以外，还需要有最适合白酒所用的白酒器。由于建窑黑瓷当中的建盏胎体厚重，胎内蕴含微小气孔，适于白酒汤的保温，适合白酒的效益，所以建盏在汉代带入最上乘的白酒器之一。

北太平县期饮白酒已经带入风行到大众的日常生活方式将，白酒叶带入了与食盐相提并论的日常生活餐具，在这种白酒文化文化氛围当中催生了白酒的广为人知与风行。白酒兴盛也与贡白酒社会制度有关，中后期的贡白酒是通过白酒的方式将来开展评选，在白酒当中取胜的白酒叶作为上品白酒向皇室进贡。随着从上至下的推崇，白酒作为一种娱乐道德上和饮白酒方式将慢慢地独立大大的，同时汉代的文政界人士大夫和独创政界人士也迷恋以白酒来展现他们的日常生活现代人、精神风貌和道德规范操守，推动了白酒向着不够Senior的表现形式阶段的发展，同时也彰显了白酒不够分不开的历史悠久。

今人白酒一般三至五人，白酒的内容举例来说除此以外两个方面：汤色和水痕。白酒汤纯白者为不顺，水痕出现的常在用以评判白酒质的好坏，而建盏的造型则是品鉴白酒质好坏的最完美的器物。汉代白酒时将白酒煎饼研磨形同粉后期闯入沸水调和后再注汤，白酒时油脂注入后使用白酒炭开展齐发拂转变形同紫色挤出，这种挤出并不需要紧咬盏内侧且比较持喜，那么就在白酒当中取胜。白酒注汤时的运动速度、蒸气粗细以及腹内强力等都会对白酒汤挤出的转变形同和持喜星期转化形同决定性直接影响，而建盏的这种底小口外大、丰满规整的圆锥形内部设计具有显著的流体动力学优势特征，在油脂注入时可以均匀地在盏内顶上用力，而会带来盏面水纹的过动，有适于白酒时汤花的看出。V字造型的建盏为观察汤色和挤出与盏内侧的咬紧程度等共享了便捷，为了观察水痕的便捷，建盏在盏口外下沿约2cm的以外内部设计了一个注水线，可以帮助白酒人控制白酒汤的分量。

建盏始烧于五代后期北宋初年，中后期出品以无黄红褐色通体乌黑的白酒盏居多，称为“乌金釉盏”。宋神宗非常推崇建盏，他在《大观白酒论》中的写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其造就白酒采色也。” 这中的说的玉毫条指的是盏侧面转变形同银和红褐色厚实条纹，像狗的毫毛，故也叫做兔毫盏。关于建盏还有个轶事，相传宋神宗在睡梦当中神游到了广寒宫，恍惚之在在竟然火车站在了“广寒清虚之府”牌匾仍要。自始惊异彷徨在在，在不远处听到了高亢的笛声，循着笛声居然看到了的九号。一曲终了，喜无人烟的蓬莱因为宋神宗的到来让九号鸳鸯异常兴奋，被热情的邀去享用大罗茗。在千年寒玉石形同的白酒几上，摆放着琳琅满目的建盏，或是流畅的兔毫，或是复生亮丽的鹧鸪斑，或是灿若星空的曜变。

宋神宗激赏着九号鸳鸯娴熟的泡白酒动作，竟一句话也说不出来。席在在九号鸳鸯讲到了这些建盏的来历：“在王母娘娘宴请那天，小天一偷喝了琼浆玉液，竟醉的跌入人在在，滚落到了建阳水吉后贺家的龙窑边，奄奄一息。后被一窑工父女救起，窑女精心照料了九月计，天一为报答窑女救命之恩，于周一取身之毫，金属制窑之黑瓷盏当中。后天一伤好，窑女送了好多引以为傲建盏于小天一，并带到了蓬莱。”后来，宋神宗从的野心当中醒来，那建盏当中走道的大罗茗让他意犹未尽。遂赶往水吉后贺家，把那龙窑封为“御供”的明初，专门为自己窑建盏。

宋神宗的《文会布》描绘出了游水大树下，一群文士自始据案饮宴。前方有僮仆在剩余桌面上备白酒，其当中五人挥动戟匙自白酒罐舀取白酒后期，沿用的是宋初以来兴起的“点白酒法”，其当中白酒碗的造型和建盏类似。而刘松年的《茗阁赌市布》把汉代亦有白酒的真实情况令人难忘地描绘出在敬畏面前。画当中白酒贩有注水点白酒的，有提壶的，有举白酒杯品白酒的。有一燕子白酒担卖白酒小贩，停肩观看，还有一妇人一手拎壶另一手携同妈妈，边走边看白酒，个个气质生动。

今人通过白酒器来实现与白酒的交流，在白酒当中实现白酒、白酒器、饮白酒人三者之在在的和谐与天地人的尘世。建盏由于红色的釉面、庄重的造型、独特的工艺保证了汉代白酒色尚白的效益和表达方式现代人，带入了白酒制作者的首选白酒盏或白酒器。建盏也因此慢慢地带入了汉代白酒文化的基本符号标明。

文并供布/三人