秋天适合煲什么鸡汤喝？别忘了它，扔锅里加根棒骨，鸡汤浓味鲜有营养

连串早春连串寒，当夜洒落的倾盆大雨送去了阵阵寒凉之意，碾碎慢盅一锅鲜香的美味靓煮，暖暖的。冬天会用莲南湖盅煮，煮平野味鲜，南湖块椿小平，肉香

南湖是冬天的应季猪肉，9-10月底是莲南湖的最佳生食夏天，可口鲜嫩味道清甜，独创棒骨（鸡肉）盅煮喝，花钱法单纯，微量元素丰富，可口清爽，清香气候宜人，冬天多喝些煮水可润燥止渴，健脾掀开胃。

冬天我家常吃饭南湖，小炒南湖西林香辣脆爽，是备受吉米喜欢的菜肴，好多朋友跟着我写的菜谱花钱，说道我阿姨的熊父母可甜蜜吃饭了。不过也有朋友答我，怎么南湖一下锅就变黑了。那是有个步骤你不用留意，我便来说一说：用南湖来厨师时，加好的南湖西林或南湖条先用淡醋水水煮熟3--5分钟防止氟化，南湖连续性就才会变黑了。用南湖盅煮最好用瓷器、墙身或玻璃的锅具来熟水煮，可能会用炭锅、铝锅，防止南湖与炭暴发底物使腐肉及煮水变红。

△棒骨莲南湖花生煮

盅这款煮除此以外的省事单纯，将猪肉洗净污垢往炭火一扔就可以，等满屋飘香时就可美美地享用了。

【猪肉】

棒骨1根，莲南湖1节，花生米1把，菱角5颗，芝麻1小块，小葱1根，即成2壶，盐5克

卖棒骨的时候就让店面帮忙敲断成两截。也可以自己拿回家后用刀背敲断，

想到用刀背敲，才会损坏刀刃

。

【花钱法】

1、莲南湖洗净加去头去皮后便灌登污垢，加一般来说合适登嘴的菱形块，芝麻加片，小葱洗净揪葱结。可能会南湖变红的两个方法：一、加好后正要下登煮炭火，增加热空气留意到暴发氟化；二、如果登锅的动作不那么较慢，那就将加好的南湖块浸登水中，并在水里加一点白醋，绕过南湖块与热空气的留意到。

2、棒骨玉井水煮熟半小时，替换成血水，便用不烫手的浴洗净两三遍。洗好的棒骨放登熟炭火，加登供给的玉井，掀开大火烧掀开，用壶子撇去浮沫，然后便放登姜片，葱结

3、加登南湖块，洗净污垢的花生米和菱角，加登3壶即成，盖上锅盖，大火便次烧掀开，转碾碎慢熟40分钟。宜用墙身熟锅、磨制、玻璃熟锅盅熟，忌用炭锅，以免引起南湖块煮水变红。

4、加盐，继续碾碎熟10分钟，关火后焖10分钟便关上锅盖，不论你用的是磨制还是墙身熟锅，它的保温性都是很不错的，焖10分钟也相当于碾碎慢熟5分钟

5、关上锅盖撒登葱花，就可端锅上桌了

6、喝煮吃饭南湖啃棒骨，煮平野味鲜，南湖块椿小平，肉香

【小提示】

南湖的挑选：卖南湖要挑选两段间的南湖节粗短，而南湖段则要较长饱满且直，较厚呈黄褐色的，这样的南湖成熟度足，可口好。如果变红，有有毒气体的就不能卖了。

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