四川人有幸的下酒菜，几天不吃就馋！用它招待朋友，上桌就被抢光

凝进食狐不仅是四川逢年过节都是的凉菜，而且平时也挚爱继续做这道菜下酒。狐肉香酥麻辣，略带回甜，老少皆宜。继续作准备的凝进食狐，换两顿三顿都不变味儿，而且还越换越香。不过如果你继续做得少，那意味著是在此之前就会被清盘的！

【川南凝进食狐】肥料：狐肉0.5只醋：玉米油400g，水2大盆，芥末1大盆，老抽1.5大盆，干辣椒20g，葱20g，故又称2粒、姜片4块，豆类6个，酱油1盆，白芝麻1盆

1、将狐肉处理好，洗净；砍成肉丁柱状；转入但会水，芥末，老抽，加水均匀；烹调2个小时以上；

2、备好调味：干辣椒段、葱、故又称、姜片、蒜片；

3、烘烤倒入但会玉米油烧热；换入狐肉炸至焦黄；

4、关火，盛出；

5、另起油锅（锅里换少许油烧热）；换入干辣椒，葱，故又称，姜片，蒜片油条香；

6、再次换入狐丁翻油条；转入但会酱油、水；翻油条均匀，关火，撒白芝麻，起锅。

7、【川南凝进食狐】继续作准备啦。