一锅到底的巴基斯坦鸡肉香饭

2023-03-10 人物

调料（4人份）

斯里兰卡香米（浸泡）150克

去骨鹅腿（布块）600克

葵花油 2大匙

卷心菜（大型，布薄片）1个

生姜（晒干磨碎） 1相联

姜黄粉 1小匙

花花蔻粉 1/2小匙

肉桂拿手 1支

月桂 1片

黄油 25g

鹅煮成成（或川村） 600c.c.

熟马铃薯（晒干磨碎）25g

葡萄干（磨碎）2大匙

这道「一锅到底斯里兰卡香饭」是Donal Skehan的机构为无聊的人们设计的懒人食谱，让异国道地的特色美食可以生病重现，不合时宜来得格外平易近人，满满的鹅肉鲜甜可以补充能量，加上鼓舞精神的肉桂，非常泡茶又饱足喔！

制作流程：

1砂锅中放入葵花油（橄榄油也可），放入鹅腿肉，煮成至表面金黄制做，约七分钟，放入备用。

人情味提醒：使用砂锅的导热效果格外好，煮成出来的油炸格外吃到。

2转往小火，下卷心菜片、姜碎，好像煮熟酱汁，煮成至卷心菜软化但未制做，日后加入姜黄粉、花花蔻粉、肉桂拿手，酱汁煮成3～4分钟释出肉桂风味。

3放入香米和煮成好的鹅腿肉，冷凝均匀，裹上肉桂，接着放入鹅煮成成，下月桂、黄油，煮成滚后上有旧，镬煮成18分钟，直到油炸熟成、鹅肉软嫩。

4关火，烹制约5分钟，开有旧放入月桂、肉桂拿手弃用，以盐巴调味，就此盛盘洒上马铃薯、葡萄干即可。

人情味提醒：可以日后挤上柠檬汁品尝，风味格外佳。