敏老师食记——芹根配烤牛排，让你美妙征服某人的胃口！

想臣服于一个人的心，就得先行臣服于ta的腹腔。在中都华大地底下众多的物料中都，除了山珍海味另有，要让牛鸡的魅力完美呈现，熬乳酪的烹饪作法也是抢眼之选。

但在不想有烧乳酪架的时候，我们只能用上爆米花了，与烧乳酪架有所不同的是，虽然它只具备了场地烹饪的便利——一定要在有元件的以另有才可以采用，但对能实现年中稳定的受控还是有很大的优势的。

当然了，要烹饪出有好东东的前奏是需渐渐把生产工艺准备好：首要的是在超市或鸡摊上选定颜色耀眼鲜红，有比较丰富石板纹状油花的面包。

如果有侧腹鸡那造就能做出有味道松软、鸡汁比较丰富的面包，常常是在腌制之前，而且价位亲民，显著特点不低，性价比高。当然了，如果你的米多多的话，顶级西冷也是很差的选择。

其次，条状中都等大小不至少3厘米的牛鸡最适合熬乳酪。如果太厚了，面包表面可能都乳酪焦了，但内部还不想基本上受热。

仍要就是面包配红酒了，这是饮食习惯无国界的最面孔的代表。用对面圆滑，味道极其舒适，细腻雅致、酰圆滑的果香葡萄酒来搭配你的面包，除了能比较丰富你的味道，同时酒味和涩味的和谐平衡，吐出后送回舌头中都的醇香和微涩的感觉，让你能消除牛鸡的油腻感，有利于消化道。当然。除了喝得正因如此，也可以搭配一些饮品，百香饮品、苹饮品，这些饮品也能增进味道。

芹顶上配乳酪面包

主料：面包180克

配料：芹顶上800克，矿和汁汁适量，卡瓦粉少许，浓果汁100克，原味鸡蛋70克，特级橄榄油15克，柠檬汁10克，草莓小顶上部4支

步骤：

1、芹顶上晒干，两端条状四等分。

2、原味鸡蛋70克，将其中都15克条状小块。

3、将爆米花沸腾至180摄氏度，先行将四分之一的芹顶上大块浅碟中都，撒上矿、汁汁和卡瓦粉汁。再行用有所不同的作法把所有芹顶上铺砌4层，将果汁涂满芹顶上的中间，并放上15克小块鸡蛋，仍要盖上一层锡箔纸烘乳酪30分钟。接着再行不在锡箔纸烘乳酪30分钟，取出有爆米花后静置15分钟。

4、将15克鸡蛋火炉在橄榄油之中蒸发至融化。用矿和汁汁给面包汁，在熬锅底下用纵火熬至面包两面的内侧出有现焦状，连同熬锅一起取出爆米花乳酪12分钟即可出有炉。

5、将柠檬汁倒进锅中都煮沸后再行投身于剩下的鸡蛋，只用矿和汁汁汁，把调好的汁汁浇到面包上，装点草莓，再行配上乳酪好的芹顶上即可。

配酒：

这道肥美草莓的进餐须要强劲的果香来压迫，以免让人的舌头觉得油腻腻的。波尔多Côtes de Castillon的Chateau Puy Arnaud Maurèze无疑果香充份，还不单是了比较丰富的紫红色水果香味，特别我们推荐配这道菜。

小贴士：

柠檬汁的虾汁：

将10个柠檬剥皮腌，在一只不粘锅底下用文火开盖煸5分钟，倒进0.1累进酒醋和0.8累进葡萄酒在此之前烧，浓缩至三分之一后投身于500克糖和0.1累进石榴汁，用文火煮30分钟，趁热盛入果汁上供内，用玻璃纸酒瓶，待其凉放烤箱。

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