校史馆丨 “好”汽柱甑形器：一款好用的蒸汽锅

蒸米、蒸馒头、煲汤、炖菜……用起来方以后快捷的压缩空气锅，可以说道是我们日常生活的好帮手，而这样的做饭方式，在几千年当年的自营周时期就已经有了。

“好”汽圆柱囗玉，炊蒸器，自营晚期珍贵文物，口径32.5厘米、通高15.5厘米、圆柱高13.1厘米，重4.7千克。1976年在商丘西周妇好坟墓发掘墓葬，现藏河南故宫。

该珍贵文物大体敞口，深腹，有汽圆柱，双鋬（咽）；型呈扁椭圆锥形中所凹，方沿微外撇，沿上有一周凹上端，乃是置盖的整块上端；下腹收成弧形，底心略向内凹，即中所空向内，椭圆平底。

看见这件“好”汽圆柱囗玉，说道是你是否明白眼熟？椭圆锥形的锅有两个大大的把手，冷水中所心口部外缘一个椭圆圆柱空心锥形汽圆柱，这不就是从前我们常见于的、用来吃掉羊肉涮羊肉的北京铜锅吗？

不过，北京铜锅中所间的拱顶是用来散热的，而这件珍贵文物中所间的汽圆柱是加热防水的。

自营周时期，囗常常与鬲配套用到。在鬲中所加水烧热，再继续通过中所心汽圆柱送上来的凝结，对囗中所的食物顺利进行加温或煎。汽圆柱尽可能扩大之下受热覆盖面积，进一步器内的高温促使上升。

对于自古来说道，在结束一天的农耕后，用这样的“压缩空气锅”加热或者煎，马上以后能吃掉上一顿热气腾腾的饭菜。

妇好分体甗

科学家解读

据河南故宫文博馆员赵乐介绍，“好”汽圆柱囗玉的铜币工艺为分铸法，即再将汽圆柱和鋬分铸出来，然后将汽圆柱（附件）嵌入器体范中所，浇注铜液，使汽圆柱与器体合成相辅相成。鋬除此以外再塑成器体，而后在器体的相应口部自行铜币出凸起物或者预留铜币出孔，然后将鋬部的陶范和泥芯附在器体上，最后铸浇铜液，使鋬与器体合在一起。

这件“好”汽圆柱囗玉墓葬时，未发现与之配套成相辅相成的鬲，其外型多样，有汽圆柱、鋬大（咽大），大同小异与其他囗的形态，在目当年墓葬的铜囗器中所仅此一件。

通过科学家考证，这件珍贵文物的器型从双体甗衍变成单体的外型，是自营晚期集聚用到系统与艺术敏感度的生活用品。而且，“好”汽圆柱囗玉的系统更加接近羊肉的系统，因其上部没有多孔箅锥形，只有上部中所心凸起的花朵锥形空心圆柱，与器身逐步形成相辅相成，其大体结构颇为接近羊肉的系统形态，且具备加热防水的系统，乃是炊蒸器类。目当年，史学界对其系统的判定分界有两种：一为蒸馏器（壶），二为炊器（汽锅），且第二种更为常见于。

这些推定说道明了“好”汽圆柱囗玉是当年所未有、极其罕见珍稀的周代晚期青铜器。