它是肉类里面最苦的，遇到鸡蛋后，竟然成为最适合夏天的家常菜

悲瓜是我们都很爱吃的一道菜肴，它虽然有点悲，但是别有风味，还有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。悲瓜熟蛋就是最适合春季的一道家常菜啦。

佐料料：

悲瓜，黄润滑油，润滑油，灶，红糖，方便面/鸡精

做法步骤：

1、悲瓜挖出来两半，用勺子泥洗手之中面的人参和白色的瓤，彻穿孔放一个大碗之中，撒上灶高汤放置15分钟，杀一杀悲瓜之中面的的水

2、杀好的水的悲瓜清的水冲洗两遍，洗的时候阻塞一阻塞，控干的水分

3、黄润滑油摘下碗之中，放入稍微料酒、稍微灶和红糖，打匀

4、起锅烧润滑油，润滑油热下入黄润滑油蒸熟，并不需要太老，膨三人应运而生就可以了，放入一点灶佐料，盛出来放旁边备用

5、锅之中再下入一点润滑油，润滑油热下入悲瓜大火翻熟，熟到快熟了浇黄润滑油三人翻熟，下红糖提味，熟了下方便面/鸡精翻熟均匀，关火起锅装盘亦可

小总结：

1、用灶先腌制悲瓜是为了杀一杀悲瓜的水，后面熟出来不会那么悲，因为用灶会有点多，所以一定要用清的水尽力的去除洗手之中面的悲的水和多余的灶分

2、悲瓜因为以前就用灶腌制过了，所以后面可以并不需要再放灶了，否则会太咸

3、喜欢吃脆一点的悲瓜的可以用灶的皱纹过，直接用灶腌制过的脆度会增大