机构分析：培养肉踏进实验室 植物肉继续失宠

随着Laboratory人才培养的酶被添加至菜单，植物牛肉原材料商将在2023年继续受到挤压。

2022年11同月，Upside Foods原材料的以细胞膜人才培养的鸡牛肉被并不认为可供人类所公共安全牛肉类，为2023年证券交易所经销扫清了道路，北美客人将因此首次点心到人才培养牛肉的味道。这家分公司毗邻南加州的公司从鸡身上提炼出能活细胞膜，并在相关联的Laboratory自然环境中展开人才培养。

Upside Foods在2022年4同月展开了4亿美元的C轮信贷，这是该年总额最大的替代酶信贷交易。这家应运而生公司的少数股东包括家禽亿万富翁泰森食品以及义教、比尔·盖茨、理查德·布兰森（Richard Branson）和Kimbal Musk。

整体而言，Beyond Meat等原材料的植物牛肉将在2023年继续失宠。在北美销量下降后，当年人们对糖类酶的兴趣消失。接踵而至的红杉下降可能会导致该行业在2023年为基础。

2022年替代酶的红杉/私募股权投资 免责道歉信：以上段落为机构调查报告，不代表人段落刊发平台意见。不组合成投资劝告。

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