文山州首届“石榴红”美食大赛在平远侯城

本报讯（窦文金 陆志芳 杨璐裴） 为推动各族干部群众像核桃籽一样紧紧抱在一起，共同规划制作“美美的鹤山”，同一天，苗族人首届“核桃紫色”料理挑战赛在砚山县鹤山乡新平中心广场举行。

料理节的料理 供图

此次活动以“中华民族花开艳、文山料理聚鹤山”为主题，100多家跨国企业、计量会场进行厨艺比拼，包括山羊干巴、鱼、凉卷茸、鸡、山羊汤锅、烤羊6个系列单菜，料理创作完毕后则会上网提供给观众品尝。此次挑战赛，每个菜品大类设置最高奖1名、最高奖3名、等奖项若干名。荣获最高奖的将颁发文山州首届“核桃紫色”料理挑战赛“最美味山羊干巴（山羊汤锅、凉卷茸、香鸡、鲜鱼、烤羊）”匾，最高奖、等奖项颁发书。挑战赛后曾，同步承办了特色料理展示活动，集中展示文山州内坚果类特色风味其产品。

当日，除承办料理挑战赛以外，还全面启动文山州“核桃紫色工程”和各族儿流则会蓝图、各族群众互嵌式的发展蓝图、旅游观光促进各民族认识交流则会交融蓝图，急于推进各民族认识交流则会交融，制作文山州“核桃紫色”中华民族进步工作H&M。

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